A LIPORFIR tem ao seu dispor Bacalhau Salgado Seco Cura Tradicional Portuguesa e Bacalhau Demolhado Ultracongelado.
Comercializamos derivados de Bacalhau assim como Bacalhau Asa Branca e Bacalhau Cura Amarela.
Trabalhamos a Cura Tradicional a partir do Bacalhau Salgado Verde que chega directamente de fornecedores selecionados na Islândia e na Noruega.
É nas nossas instalações que após uma cuidadosa seleção inicia-se um processo rigoroso de maturação e secagem de forma tradicional.
* Conservação
Em armazém ou ponto de venda: Em local fresco e seco a uma temperatura entre 2 e 7º.
Em casa: Antes de preparar deve ficar em local fresco e seco. Após demolhar deve ser consumido ou conservado no congelador.
* Preparação
Demolhar em água fria com 2 a 3 mudas diárias entre 48 e 72 horas conforme tamanho e gosto.
Consumir de imediato após demolha ou conservar no congelador.
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