Rabos & Badanas de Bacalhau
Produto: Badanas ou Rabos de Bacalhau Salgado Seco
Nome científico: Gadus morhua
Classificação: Pequenos, Médios, Grandes
Origem: Islândia
Zona de Captura: Oceano Atlântico Nordeste
Características: Bacalhau salgado seco que após maturação físico-química pelo sal, lavagem e posterior secagem por evaporação artificial adquire um teor de humidade inferior ou igual a 47 % e um teor de sal superior ou igual a 16%. O bacalhau inteiro é cortado e separado em lombos, postas, badanas e rabos.
Sem corantes nem conservantes.
Conservação: Temperatura: ≤7ºC l Humidade: Normal; Atmosfera: Normal
Validade de 12 meses após data de embalamento
Embalamento: Caixas de cartão de 25kg, 15kg ou 10kg
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